Cơm chiên gà bí đỏ

Nguyên liệu

• - Cơm nguội
• - Thịt gà
• - Bí đỏ
• - Hành đỏ
• - Tỏi
• - Dầu gạo
• - Tiêu
• - Muối
• - Đường
• - Hành lá
• - Nước tương
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, thái hạt lựu. Vo gạo và cho bí đỏ đã thái hạt lựu vào nồi cơm điện để nấu cùng. Nếu sử dụng nồi cơm điện tử, có thể điều chỉnh chế độ nấu phù hợp.
2. Thịt gà rửa sạch, thái hạt lựu. Ướp thịt gà với hành, tỏi băm nhỏ, một ít dầu gạo và nước tương. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Khi cơm chín, lấy phần vỏ bí đỏ ra (nếu có nấu cùng). Trộn đều cơm với bí đỏ đã nấu chín. Nêm thêm một chút muối và đường cho vừa ăn, trộn đều và để cơm nguội bớt.
4. Đun nóng dầu gạo trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tái. Cho cơm đã trộn bí đỏ vào chảo, đảo đều với lửa nhỏ. Thêm hành lá thái nhỏ, tiêu và một chút nước mắm. Đảo đều đến khi thịt gà và hành chín hoàn toàn, cơm nóng đều thì tắt bếp.
5. Nếu muốn trình bày đẹp mắt, có thể cho cơm chiên vào vỏ bí đỏ đã luộc. Món này có thể ăn kèm với tương cà tự làm để tăng thêm hương vị.