Cách làm món
Thịt bò nhúng mẻ
Danh sách video
Cách làm BÒ NHÚNG MẺ - Bò nhúng mẻ đơn giản, dậy mùi thơm, chua ngọt đủ vị | Anh Lee BTR
Mách Bạn Làm Món BẮP BÒ NHÚNG MẺ cực ngon chưa đầy 10 phút || Cùng Bạn Vào Bếp
THỊT TRÂU NHÚNG MẺ đơn giản mà ngon hết sẩy | Bếp Của Vợ
Làm Bò Nhúng Mẻ cùng rau tía tô ngon tuyệt, gia đình food
Bắp bò nhúng mẻ | 2 kiểu : cuốn và lẩu | cách pha mắm nêm ngon | Tập 84
THỊT BÒ NHÚNG CƠM MẺ - đặc sản miền tây - món ngon dễ làm
Nguyên liệu
- - 500 g thịt bắp bò hoặc gầu bò thái mỏng
- - 100 g thịt bò xay
- - 1 quả dứa
- - mẻ
- - dấm
- - mắm nêm
- - đường
- - 5 củ sả
- - 1 củ tỏi
- - 1 củ hành
- - 1 nhánh gừng
- - 4 quả cà chua nhỏ
- - ớt
- - 1 mớ rau cải đắng
- - rau gieo (nếu có)
- - 1 kg bún
Các bước chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch các loại rau sống. Sả bỏ phần già, bóc vỏ hành, tỏi, gừng, sau đó rửa sạch. Xay nhỏ sả và 1/2 quả dứa. Cà chua cắt múi cau.
- Phi thơm hành, tỏi, gừng băm nhỏ. Cho thịt bò xay vào xào săn.
- Khi thịt bò đã săn, cho cà chua vào, nêm một chút mắm, đảo đều rồi cho dứa, sả xay vào, đảo đến khi dậy mùi thơm.
- Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, đậy vung đun sôi. Khi nước sôi, cho mẻ, dấm, mắm nêm, đường và ớt băm nhỏ vào. Hớt bọt và nêm nếm lại cho vừa ăn với vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Đây là phần nước dùng để nhúng thịt bò.
- Pha mắm nêm: Băm nhỏ gừng, ớt và dứa. Trộn đều với mắm nêm và đường, điều chỉnh lượng gia vị cho vừa khẩu vị.
- Bày bún, rau sống, thịt bò thái mỏng và nước nhúng ra bàn. Nhúng thịt bò vào nồi nước dùng đến khi chín tái thì gắp ra và thưởng thức cùng bún, rau sống và mắm nêm.
- Thưởng thức: Gắp thịt bò đã nhúng chín tới, thêm rau cải đắng, bún, rưới mắm nêm hoặc nước nhúng bò tùy theo sở thích. Hoặc cuốn thịt bò nhúng với lá nem, chuối xanh, dứa, rau cải và chấm mắm nêm.
