Cách làm món
Cá kho nước chè
Danh sách video
Kho Cá Nục Với Lá Trà Xanh
Kho Cá kiểu mới không cần thêm nước, thấm ngon từng thớ thịt | Caramelized Fish no water add
Nguyên liệu
- - 6 lát cá
- - muối
- - 1 muỗng đường
- - 1 muỗng nước mắm
- - tiêu
- - 1 muỗng nước màu dừa
- - 300 ml nước chè mạn
Các bước chế biến
- Rửa nhẹ cá với nước muối loãng, thấm khô hoàn toàn bằng giấy bếp. Ướp cá với muối, đường, nước mắm, tiêu và nước màu dừa. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
- Đun sôi nước chè mạn, sau đó đổ vào nồi cá đã ướp. Đun trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước kho cạn bớt và cá có màu vàng nâu đẹp mắt. Trong quá trình kho, có thể trở nhẹ cá để cá ngấm đều gia vị và không bị cháy.
- Tắt bếp và thưởng thức cá kho nước chè với cơm nóng. Món ăn có vị ngọt thanh của nước chè, vị đậm đà của gia vị, và hoàn toàn không có mùi tanh của cá.
