Tôm rang lá gừng

Nguyên liệu

• - 300 g tôm tươi
• - 1 thìa canh mỡ nước
• - hạt nêm
• - bột canh
• - nước mắm ngon
• - hành khô
• - lá gừng tươi

Các bước chế biến

1. Tôm sau khi mua về, rửa sạch, cắt bỏ bớt râu, loại bỏ chỉ đen trên lưng và đuôi tôm. Để ráo nước.
2. Ướp tôm với 1 thìa cà phê hạt nêm và 2 thìa cà phê bột canh. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Lá gừng rửa sạch, thái sợi nhỏ.
4. Đun nóng mỡ nước trong chảo, phi thơm hành khô. Cho tôm đã ướp vào đảo đều với lửa lớn đến khi tôm chuyển màu đỏ cam và săn lại.
5. Khi tôm cạn nước, thêm một chút nước mắm ngon, đảo đều cho tôm ngấm gia vị. Tiếp tục rang đến khi tôm chín hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt.
6. Cuối cùng, thêm mỡ nước và lá gừng thái sợi vào chảo, đảo nhanh tay cho lá gừng chín tái và dậy mùi thơm. Tắt bếp.
7. Bày tôm rang lá gừng ra đĩa, trang trí thêm vài cọng lá gừng tươi. Món ăn này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.