Cách làm món
Quất ngâm đường phèn
Danh sách video
TẮC NGÂM ĐƯỜNG PHÈN TRỊ HO, lại còn giải khát được | Zui Vào Bếp
Làm Đúng Cách TẮC NGÂM ĐƯỜNG PHÈN MẬT ONG Trị Ho Viêm Họng Hiệu Quả Mai Râng TV
Cách làm Tắc Xí Muội đường phèn mật ong không bị đắng , không cần phơi nắng - Tú Lê Miền Tây
QUẤT NGÂM ĐƯỜNG PHÈN TRỊ HO, VIÊM HỌNG HIỆU QUẢ.
Cách ngâm quất mật ong đường phèn giải khát, trị ho hiệu quả - Kim Duyên Channel
Cách làm món quất ngâm đường vừa mát vừa thơm lại trị ho hiệu quả!
Nguyên liệu
- - 3 kg quất chín (quả nhỏ, vỏ mỏng)
- - 2 kg đường phèn
- - 200 gr muối
Các bước chế biến
- Loại bỏ cuống quất, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy và để ráo hoàn toàn. Cho quất vào tô lớn, thêm muối và xóc đều. Đảm bảo muối phủ đều lên tất cả các quả quất. Ướp trong vòng 3 ngày, xóc đều vài lần mỗi ngày để quất ngấm muối.
- Sau 3 ngày, chắt bỏ hoàn toàn phần nước muối tiết ra. Loại bỏ những quả quất bị dập nát hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
- Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch, đã được tiệt trùng và lau khô. Giã nhỏ đường phèn thành những mảnh vụn.
- Xếp quất và đường phèn xen kẽ vào lọ. Bắt đầu với một lớp quất dưới đáy lọ, sau đó đến một lớp đường phèn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, đảm bảo lớp trên cùng là đường phèn.
- Sử dụng đĩa hoặc vỉ nan sạch để nén quất xuống, ngăn quất nổi lên khi tiết nước. Đậy kín lọ và để ngâm trong khoảng 2 tháng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Trong quá trình ngâm, quất sẽ tiết ra nước và quả sẽ teo lại, chỉ còn phần vỏ và xác.
- Sau 2 tháng, phần nước quất ngâm đường phèn sẽ có vị đậm đà và hương thơm đặc trưng. Sử dụng nước này để pha với nước ấm, dùng vào buổi sáng để hỗ trợ hệ hô hấp và tiêu hóa.
