Khô Cá Lóc Rim Mặn Ngọt

Nguyên liệu

• - 250 gr khô cá lóc 1-2 nắng
• - dầu ăn
• - tỏi băm nhuyễn
• - nước mắm
• - bột ngọt
• - xà lách
• - đường
• - cà chua

Các bước chế biến

1. Khô cá lóc rửa sơ, dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn, khoảng 3-4cm.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng đều. Vớt tỏi ra để riêng.
3. Cho khô cá lóc vào chiên vàng đều các mặt. Pha hỗn hợp nước mắm rim theo tỉ lệ: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và một ít bột ngọt. Rưới đều hỗn hợp này lên cá.
4. Vặn nhỏ lửa, đảo đều để cá thấm đều gia vị và hỗn hợp nước mắm sánh lại, bám đều quanh miếng cá. Thêm tỏi phi vào đảo đều rồi tắt bếp.
5. Bày xà lách và cà chua ra đĩa, gắp cá lóc rim lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.