Bánh mì trứng Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 100 g bột mì đa dụng
• - 1 thìa cafe bột nở
• - 1/8 thìa cafe baking soda (tùy chọn)
• - 50 g bơ chảy để nguội
• - 1 thìa cafe muối ăn
• - 50 g sữa tươi để nhiệt độ phòng
• - 1 trứng gà (65g, để nhiệt độ phòng)
• - 50 g phô mai (Cheddar, Parmesan...)
• - 4 trứng gà (cho 4 khuôn oval)
• - hành hoa thái nhỏ

Các bước chế biến

1. Làm nóng lò nướng ở 190°C. Chuẩn bị khuôn bánh: thoa một lớp bơ mỏng để chống dính.
2. Trong một bát, trộn đều các nguyên liệu ướt gồm trứng, bơ chảy và sữa tươi. Trong một thố lớn, trộn đều các nguyên liệu khô gồm bột mì, bột nở và muối bằng phới lồng.
3. Tạo một lỗ ở giữa thố bột khô, đổ từ từ hỗn hợp ướt vào và trộn nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu vừa hòa quyện. Lưu ý không trộn quá kỹ để tránh bánh bị chai cứng. Chia đều bột vào các khuôn, lượng bột vừa láng kín đáy khuôn.
4. Đập một quả trứng vào mỗi khuôn bánh. Rắc phô mai đã thái nhỏ lên trên, chú ý để lòng đỏ trứng ở chính giữa để bánh trông đẹp mắt hơn. Nướng bánh trong khoảng 15 phút, hoặc đến khi bánh nở và trứng chín. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên mặt bánh trước khi lấy ra.
5. Bánh mì trứng ngon nhất khi ăn nóng. Có thể thêm các loại topping như thịt nguội, thịt xông khói hoặc xúc xích tùy theo sở thích cá nhân.
6. Để tăng thêm hương vị, có thể thêm ruốc thịt (chà bông) vào bánh.