Cách làm món
Đùi vịt om dứa
Danh sách video
Vịt Kho Dứa | Sạch Nồi Cơm Với Món Vịt Kho Dứa Mềm Thơm Lạ Miệng Cách Làm Dễ Dàng
cách làm VỊT KHO THƠM - thịt vịt nấu khóm ăn cơm ăn với bún đều ngon
Vịt om dứa | Bếp Gia Đình
Nguyên liệu
- - 1 đùi vịt
- - 1 chén nước dừa tươi
- - 0.25 quả dứa
- - 1 thìa nước tương
- - 1 thìa bột hành
- - 1 thìa bột tỏi
- - 1 thìa bột ớt
- - dầu ăn
- - hành tím băm
- - hành lá
- - ngò
Các bước chế biến
- Sơ chế dứa: loại bỏ phần cùi, thái ½ quả thành các miếng vừa ăn. ½ quả còn lại ép lấy nước cốt.
- Sơ chế đùi vịt: chà xát đùi vịt với gừng giã nhuyễn để khử mùi tanh, sau đó rửa lại thật sạch và để ráo.
- Ướp đùi vịt với nước tương, bột ớt, bột hành và bột tỏi. Ướp trong khoảng 1 giờ để thịt ngấm đều gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho đùi vịt vào xào đến khi săn lại và ra bớt mỡ thừa. Gắp đùi vịt ra và cho vào nồi om. Thêm nước ướp vịt, nước ép dứa và nước dừa tươi vào nồi.
- Om đùi vịt trên lửa nhỏ đến khi thịt chín mềm, sau đó cho dứa đã cắt miếng vào. Tiếp tục đun đến khi dứa chín tới thì tắt bếp. Rắc hành lá và ngò thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
