Thịt heo nướng lá chanh

Nguyên liệu

• - 400 gr thịt ba chỉ
• - 1 muỗng canh mắm tôm
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 2 muỗng canh dầu hào
• - 2 muỗng canh ớt xào mặn ngọt
• - 1 muỗng canh nước tương
• - lá chanh tươi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng vừa ăn, dày khoảng 0.5cm để thịt chín đều và không bị cháy.
2. Trong một bát lớn, trộn đều mắm tôm, nước mắm, dầu hào, ớt xào mặn ngọt và nước tương. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
3. Cho thịt ba chỉ vào bát gia vị, trộn đều và ướp trong khoảng 40-60 phút để thịt ngấm đều gia vị.
4. Rửa sạch lá chanh, chọn lá bánh tẻ và lau khô. Dùng tăm hoặc que xiên, xiên xen kẽ thịt và lá chanh.
5. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 185°C trong 5 phút. Xếp thịt đã xiên vào nồi chiên không dầu và nướng trong 12 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 195°C và nướng thêm 3 phút để thịt vàng đều và giòn hơn.
6. Bày thịt ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bún rất ngon.