Cách làm món
Trứng non xào cay
Danh sách video
Cách làm LÒNG GÀ TRỨNG NON SỐT CAY Chấm Bánh Mì Ngon Xỉu
Cách làm TRỨNG GÀ NON SỐT BƠ TỎI cay ngon đúng chuẩn nhà làm |Bếp nhà Chút
Nguyên liệu
- - 200 gram Trứng non
- - 1 củ Hành tây
- - Tỏi băm
- - Ớt bột
- - Nước mắm
- - Muối
- - Bột ngọt
- - Đường
- - Dầu hào
- - Bơ
Các bước chế biến
- Trứng non rửa sạch, luộc sơ trong khoảng 2 phút cho vừa chín tới. Vớt trứng ra, để ráo nước hoàn toàn. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau vừa ăn.
- Đun nóng bơ trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Thêm ớt bột vào, đảo nhanh tay để tạo màu và tăng độ cay. Cho trứng non vào chảo, đảo nhẹ nhàng để trứng không bị vỡ. Nêm dầu hào, nước mắm, muối, bột ngọt và đường. Đảo đều cho gia vị thấm vào trứng.
- Thêm khoảng 1/2 chén nước vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước gần cạn và sốt sánh lại. Lúc này, cho hành tây vào, đảo nhanh tay cho hành tây vừa chín tới, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
