Cua xào bí đao

Nguyên liệu

• - Cua biển
• - Bí đao
• - Tỏi
• - Hành tím
• - Hành lá
• - Hạt nêm
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt
• - muỗng canh Nước mắm
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế cua biển bằng cách rửa sạch, để ráo. Gọt vỏ bí đao, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn. Băm nhỏ tỏi và hành tím.
2. Phi thơm tỏi và hành tím đã băm trong chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho cua biển vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi cua chuyển màu.
3. Thêm một chút nước sôi vào chảo, nêm nếm gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt và nước mắm. Đảo đều để gia vị thấm vào cua.
4. Cho bí đao đã thái vào chảo, đảo nhẹ. Đậy nắp và om đến khi bí đao chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Món ăn nên được dùng nóng.