Thịt kho sả ruốc

Nguyên liệu

• - 350 gram Thịt ba rọi
• - 5 muỗng Sả băm
• - 3 muỗng Ruốc
• - 1 muỗng Đường
• - 1-2 muỗng Hành tím băm
• - 1-2 trái Ớt

Các bước chế biến

1. Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng vừa ăn dày khoảng 1cm. Hành tím, sả và ớt băm nhỏ.
2. Trong một bát, trộn đều ruốc, đường, ớt băm và sả băm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị mặn ngọt.
3. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt ba rọi vào chiên sơ đến khi săn lại và hơi vàng các cạnh. Gắp thịt ra để riêng.
4. Sử dụng lại chảo vừa chiên thịt, cho thêm chút dầu ăn nếu cần, phi thơm hành tím và sả băm. Cho thịt đã chiên sơ vào đảo đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp ruốc đã trộn vào, đảo đều và đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm và nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.