Cá hồi cuộn

Nguyên liệu

• - 300 g cá hồi phi lê
• - 400 g thịt heo
• - 2 quả trứng gà
• - 100 g hành lá
• - 250 ml dầu ăn
• - tương ớt
• - xì dầu
• - mù tạc

Các bước chế biến

1. Đánh tan trứng gà, sau đó tráng mỏng trên chảo. Khi trứng chín, thái thành các lát mỏng có kích thước khoảng 5cm x 20cm.
2. Cá hồi phi lê thái lát mỏng, kích thước khoảng 4cm x 7cm.
3. Thịt heo thái lát mỏng, kích thước khoảng 5cm x 15cm.
4. Trải miếng thịt heo lên thớt, tiếp theo đặt lát cá hồi lên trên thịt, sau đó đặt trứng đã tráng lên trên cùng. Cuộn tròn tất cả lại một cách cẩn thận. Sử dụng hành lá để cố định cuộn cá hồi.
5. Đun nóng dầu ăn trên chảo. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho các cuộn cá hồi vào chiên. Chiên đến khi thịt heo chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu. Cắt mỗi cuộn cá làm đôi để dễ bày trí.
6. Bày cá hồi cuộn đã chiên ra đĩa. Trang trí thêm rau xà lách để món ăn thêm phần hấp dẫn. Pha nước chấm từ xì dầu và mù tạc để tăng thêm hương vị. Có thể dùng kèm tương ớt nếu thích ăn cay.