Cách làm món
Cá hấp gừng
Danh sách video
Cách làm CÁ CHẺM HẤP HÀNH GỪNG thơm ngon hết sẩy | Bếp Của Vợ
CÁCH LÀM MÓN CÁ TRẮM HẤP HÀNH GỪNG THƠM PHỨC
Cách làm Cá Diêu Hồng Hấp Hành Gừng thơm ngon - Combo Món Ăn
Bí quyết làm món CÁ HẤP ngon ngọt KHÔNG TANH
Nguyên liệu
- - 1 con cá điêu hồng
- - gừng non
- - gốc hành
- - nấm mèo
- - nấm đùi gà
- - nước tương
- - dầu hào
- - đường
- - bột ngọt
- - gia vị
Các bước chế biến
- Sơ chế cá điêu hồng bằng cách rửa sạch, dùng chanh chà xát để khử mùi tanh và làm sạch nhớt, sau đó để ráo. Ngâm nấm mèo cho nở, cắt bỏ gốc và thái miếng vừa ăn. Nấm đùi gà luộc sơ, thái lát mỏng.
- Ướp cá với tỏi phi thơm, gốc hành, một ít rượu trắng, gừng thái lát, dầu hào, nước tương, đường và gia vị cho vừa ăn. Ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Xếp nấm mèo và nấm đùi gà lên đĩa sâu lòng, đặt cá đã ướp lên trên. Hấp cá trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi cá chín hoàn toàn. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa xiên qua phần thịt dày nhất của cá.
- Khi cá chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá, gừng thái sợi và rau cần tàu lên trên. Đậy nắp lại khoảng 1-2 phút để hành và rau chín tái, dậy mùi thơm. Thêm một chút tiêu xay trước khi dùng.
