Tàu Hủ Chiên Giấm Đường Chay

Nguyên liệu

• - 2 miếng tàu hủ trắng
• - giấm
• - đường
• - tỏi
• - gừng

Các bước chế biến

1. Tàu hủ rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vuông vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tàu hủ vào chiên vàng đều các mặt. Vớt tàu hủ ra, để ráo dầu.
2. Trong một chảo khác, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và gừng băm. Thêm đường vào, đun nhỏ lửa đến khi đường chuyển màu cánh gián. Từ từ rót giấm vào, thêm đường và một chút muối cho vừa ăn. Đun sôi hỗn hợp, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt.
3. Cho tàu hủ đã chiên vào chảo nước giấm đường, đảo nhẹ nhàng để tàu hủ thấm đều gia vị. Đun đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
4. Gắp tàu hủ ra đĩa, rưới phần nước sốt còn lại lên trên. Trang trí thêm tỏi và gừng thái sợi (nếu thích). Dùng nóng.