Bắp Cải Thảo Xào Thịt

Nguyên liệu

• - 1 bắp cải thảo
• - 300 gram thịt heo hoặc thịt bò
• - hạt nêm
• - nước mắm
• - muối
• - tỏi băm
• - rau mùi

Các bước chế biến

1. Bắp cải thảo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ngâm bắp cải trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Thịt thái lát mỏng. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
3. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn. Cho bắp cải thảo vào xào nhanh tay với lửa lớn, thêm một chút muối để giữ màu xanh cho rau. Xào đến khi rau hơi mềm thì cho thịt đã ướp vào, đảo đều.
4. Tiếp tục xào đến khi thịt chín tái và bắp cải chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vì rau sẽ tự ra nước trong quá trình xào, nên không cần thêm nước.
5. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức.