Gà Nấu Pate

Nguyên liệu

• - 500 g Thịt gà
• - 200 g Cà rốt
• - 100 g Hành tây
• - 200 g Súp lơ xanh
• - 200 g Pate
• - Hạt nêm
• - Nước mắm
• - Dầu hào
• - Đường
• - Hành tím băm
• - 100 g Bơ thực vật
• - Tỏi băm

Các bước chế biến

1. Ướp thịt gà với tỏi, hành tím băm, 1.5 muỗng canh hạt nêm, tiêu, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho cà rốt vào xào sơ đến khi vàng mặt. Gắp cà rốt ra để riêng.
3. Nếu pate đặc, xay nhuyễn cùng một ít sốt cà chua để tạo độ sánh mịn. Nếu dùng pate thông thường, chỉ cần trộn đều.
4. Sử dụng lại chảo vừa xào cà rốt, chắt bớt dầu ăn, cho bơ vào đun chảy. Thêm tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào đến khi trong. Tiếp theo, cho pate đã xay (hoặc trộn) vào xào nóng.
5. Đun nóng nồi với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi, cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi săn lại.
6. Cho hỗn hợp pate đã xào và cà rốt vào nồi thịt gà, trộn đều. Thêm nước vào nồi, lượng nước tùy thuộc vào sở thích ăn nhiều hay ít nước. Đun nhỏ lửa và nhớ hớt bọt thường xuyên. Nếu muốn nước sốt sánh hơn, chỉ cần cho lượng nước xâm xấp mặt thịt. Thêm súp lơ xanh vào nồi.
7. Khi nước sôi, đun thêm khoảng 5 phút cho súp lơ chín mềm. Nêm nếm gia vị với 2.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng canh đường. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
8. Múc gà nấu pate ra bát và thưởng thức cùng bánh mì hoặc cơm nóng.