Cách làm món
Cá Hồi Xông Khói
Danh sách video
Cá Hồi Món Ngon Mùa Thu - Cách Làm Cá Hồi Hun Khói Chuẩn Vị Việt - Smoke Salmon- Vlog 167
CÁ HỒI XÔNG KHÓI CUỘN CƠM | MÓN NGON MỖI NGÀY | VIVU TV
Gia Vị Yêu Thương Số 49 | Salad Cá Hồi Xông Khói - món ngon dễ làm mà đầy đủ chất dinh dưỡng
SALADE CÁ HỒI HUN KHÓI, SMOKED SALMON DOME
Nguyên liệu
- - 2 miếng cá hồi phi lê
- - 300 gr muối hột
- - mạt gỗ xông khói
Các bước chế biến
- Rửa sạch cá hồi phi lê, thấm khô hoàn toàn. Ướp cá với muối hột trong khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
- Sau khi ướp, rửa sạch cá hồi dưới vòi nước để loại bỏ hết muối. Dùng khăn cotton sạch thấm khô cá hoàn toàn.
- Chuẩn bị khay xông khói của lò nướng và cho mạt gỗ vào.
- Dùng khò lửa đốt mạt gỗ đến khi cháy và tạo khói ổn định. Đặt cá hồi lên vỉ nướng với mặt da hướng xuống dưới.
- Đậy nắp lò và tiến hành xông khói trong khoảng 12 tiếng, hoặc cho đến khi hết một khay mạt gỗ.
- Sau khi xông khói, bọc kín cá hồi trong màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 24 tiếng trước khi thưởng thức.
- Thưởng thức cá hồi xông khói bằng cách cắt lát mỏng và ăn kèm với bánh mì, hoặc cắt thành khối nhỏ để nhai.
