Tôm viên bông cải xanh

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Bông cải xanh
• - Bột tỏi
• - Hành lá
• - Bột bắp
• - Gia vị cho bé (tùy chọn)
• - Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch, loại bỏ chỉ đen. Ướp tôm với gia vị cho bé (nếu dùng), hành lá thái nhỏ, bột tỏi và tiêu xay. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Rửa sạch bông cải xanh, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Hấp hoặc luộc bông cải đến khi vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
3. Cho tôm đã ướp và bông cải xanh đã hấp vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp. Thêm từ từ bột bắp vào hỗn hợp, trộn đều để tạo độ kết dính cho viên tôm. Lượng bột bắp có thể điều chỉnh tùy theo độ ẩm của tôm và bông cải.
4. Vo hỗn hợp tôm bông cải thành các viên tròn nhỏ vừa ăn. Có thể chiên viên tôm trong dầu nóng đến khi vàng đều hoặc hấp trong khoảng 10-15 phút đến khi chín. Lưu ý trở đều khi chiên để viên tôm chín đều.