Gà hầm kim chi rau củ

Nguyên liệu

• - Thịt gà đùi
• - Kim chi
• - Nấm kim châm
• - Nấm đùi gà
• - 1 củ Cải trắng
• - Muối
• - Đường
• - Hạt nêm
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Các loại rau củ rửa sạch, để ráo.
2. Ướp thịt gà với kim chi, một ít muối, đường và hạt nêm. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
3. Xào sơ nấm trên lửa lớn đến khi nấm chín tái. Bước này giúp nấm giữ được độ ngọt và giòn, đồng thời loại bỏ bớt mùi đặc trưng.
4. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm. Cho thịt gà đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Thêm nấm và củ cải vào nồi, đảo nhẹ. Tiếp theo, đổ nước xâm xấp mặt nguyên liệu, đậy nắp và hầm đến khi củ cải chuyển sang màu trắng trong. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu muốn ăn cay hơn, có thể cho thêm bột ớt.
5. Múc gà hầm kim chi rau củ ra bát và thưởng thức. Món ăn này dùng kèm với cơm trắng hoặc mì gói đều rất ngon.