Nước quất sả

Nguyên liệu

• - 100 mg đường
• - 110 ml nước
• - 2 cây sả
• - 4 quả quất

Các bước chế biến

1. Rửa sạch quất và sả dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn.
2. Vắt lấy nước cốt từ 4 quả quất vào cốc. Lọc bỏ hạt để tránh vị đắng.
3. Sả cắt thành từng khúc ngắn khoảng 5cm. Có thể đập dập nhẹ để sả tiết ra nhiều tinh dầu thơm hơn.
4. Đun sôi 110ml nước, sau đó cho 100mg đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
5. Thêm sả đã cắt khúc vào nồi nước đường, đun nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút để sả ra hết tinh chất và tạo mùi thơm đặc trưng.
6. Lọc bỏ bã sả, giữ lại phần nước sả đường. Để nguội hoàn toàn.
7. Kết hợp nước cốt quất đã vắt với nước sả đường đã nguội. Khuấy đều để các hương vị hòa quyện.
8. Thêm đá viên vào cốc, rót hỗn hợp nước quất sả lên trên. Trang trí bằng một lát quất mỏng và vài lá bạc hà tươi để tăng thêm phần hấp dẫn.