Snack Ngọt Ngào

Nguyên liệu

• - 1 cup Bột mì làm bánh
• - 1/4 cup Đường
• - 1 quả Trứng gà
• - 1/4 tsp Muối
• - 1 tbsp Dầu ăn
• - 1 tsp Vanilla
• - 1/2 tsp Baking powder
• - 1/4 cup Lạc rang
• - 1/4 cup Đường ngô
• - 1/4 cup Đường gạo
• - 2 tbsp Đường trắng
• - Dầu ăn (để chiên)

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp đường, trứng, muối, vanilla và dầu ăn theo tỉ lệ đã chuẩn bị. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
2. Rây mịn bột mì qua rây lọc, sau đó thêm baking powder. Nhào bột trong khoảng 1 phút cho đến khi bột mịn và dẻo. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút để bột nghỉ.
3. Lấy bột ra, chia thành 6 phần bằng nhau. Vo mỗi phần thành viên bi nhỏ, sau đó se dài thành hình que có độ dài khoảng 5cm. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh vào chiên ngập dầu với lửa vừa cho đến khi vàng đều. Vớt bánh ra để ráo dầu, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 8 phút để bánh giòn hơn.
4. Trong một chảo khác, chuẩn bị phần sốt bằng cách cho đường ngô, đường gạo, đường trắng và 2 thìa cà phê nước lạnh vào. Đặt lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Kiểm tra bằng cách nhỏ một giọt sốt vào nước lạnh, nếu sốt đông lại nhanh chóng là đạt yêu cầu.
5. Cho bánh đã chiên và lạc rang đã bóc vỏ, đập dập vào chảo sốt. Đảo nhanh tay với lửa nhỏ sao cho sốt phủ đều lên bánh và lạc.
6. Đổ bánh ra khay đã lót giấy nến và nhanh chóng tách rời từng chiếc bánh để tránh chúng dính vào nhau.
7. Đợi cho bánh nguội và cứng lại hoàn toàn trước khi thưởng thức. Món snack này rất thích hợp để dùng kèm với trà xanh.