Cách làm món
Cá Dìa Chiên
Danh sách video
Cá dìa muối chiên
Hướng dẫn cách chiên rán con cá dìa hai con cá dìa con lớn con nhỏ chiên dòn rụm mà không bị cháy
Nguyên liệu
- - 2 con cá dìa
- - 3 muỗng canh mỡ
Các bước chế biến
- Cá dìa sau khi mua về, làm sạch ruột và loại bỏ vảy. Rửa cá thật kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn và máu tanh. Để cá ráo nước hoàn toàn trước khi chế biến.
- Đặt chảo lên bếp, cho mỡ vào và đun nóng đến khi mỡ sôi. Cẩn thận cho cá vào chiên. Chiên cá trên lửa vừa, trở đều hai mặt để cá chín vàng đều và giòn rụm. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng mỡ thừa.
- Trong khi chiên cá, chuẩn bị nước chấm bằng cách giã tỏi và ớt cho thật nhuyễn. Pha thêm nước mắm ngon, đường và một ít nước cốt chanh để tạo vị chua ngọt hài hòa. Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
