Nộm hoa ban

Nguyên liệu

• - Hoa ban trắng
• - Riềng giã nhỏ
• - Ớt
• - Hạt nêm
• - Mì chính
• - Lạc rang giã nhỏ
• - Măng đắng luộc chín (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch hoa ban trắng, sau đó nhúng nhanh qua nước sôi trong khoảng 1 phút đến khi vừa chín tới. Vớt ra ngay để giữ độ giòn và màu sắc tươi ngon.
2. Vắt nhẹ nhàng để loại bỏ hoàn toàn nước thừa từ hoa ban, giúp món nộm không bị nhạt và giữ được hương vị đặc trưng.
3. Sử dụng kéo hoặc dao sắc để cắt hoa ban thành những miếng vừa ăn. Nếu sử dụng măng đắng, dùng dao bào thành sợi mỏng để có độ giòn và dễ trộn.
4. Trong một bát lớn, kết hợp hoa ban đã sơ chế, riềng giã nhỏ, ớt thái lát (tùy khẩu vị), hạt nêm, mì chính và măng (nếu dùng).
5. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi gia vị thấm đều. Rắc lạc rang giã nhỏ lên trên và thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng của món nộm hoa ban.