Lòng Cá Basa Nướng Sa Tế

Nguyên liệu

• - 500 gr Lòng cá basa
• - 1 thìa canh Sa tế
• - 1 thìa cafe Mì chính
• - 2 thìa cafe Hạt nêm
• - 2 thìa cafe Đường
• - xíu Ớt bột
• - 1 thìa canh Dầu điều

Các bước chế biến

1. Rửa lòng cá basa thật sạch với nước muối loãng, loại bỏ hết chất bẩn và màng nhầy. Để ráo nước hoàn toàn trước khi chế biến.
2. Ướp lòng cá đã sơ chế với sa tế, mì chính, hạt nêm, đường và ớt bột. Thêm dầu điều để tạo màu sắc hấp dẫn. Trộn đều và để lòng cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Xiên lòng cá đã ướp vào que xiên hoặc xếp trực tiếp vào nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút, sau đó tăng lên 200°C trong 7 phút. Trong quá trình nướng, đảo đều hai mặt để lòng cá chín vàng đều và không bị cháy.
4. Thưởng thức lòng cá nướng sa tế khi còn nóng, chấm kèm với tương ớt để tăng thêm hương vị.