Soup bí đỏ thịt băm

Nguyên liệu

• - 1 quả bí hồ lô
• - thịt xay
• - ngò rí
• - bột nêm

Các bước chế biến

1. Bí đỏ rửa sạch, cắt phần đầu để làm nắp, gọt vỏ. Chia quả bí thành hai phần: phần bầu và phần thân. Nạo bỏ ruột phần bầu. Chần sơ phần bầu và nắp bí qua nước sôi.
2. Phần thân bí đỏ cắt miếng nhỏ, hấp chín trong khoảng 15 phút. Sau đó, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
3. Thịt xay ướp với một chút tiêu, bột nêm, nước mắm và hành băm, trộn đều.
4. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt vào xào chín. Tiếp theo, cho bí đỏ đã xay nhuyễn vào, khuấy đều và đun sôi trong khoảng 5-7 phút. Cuối cùng, thêm ngò rí băm nhỏ, khuấy đều rồi tắt bếp.
5. Đổ soup bí đỏ vào phần bầu bí đã chuẩn bị, trang trí và thưởng thức.