Chả Cá Mắm

Nguyên liệu

• - 400 g Cá khô lóc, khô phèn
• - 1 muỗng đường
• - 400 g thịt vai xay
• - 100 g gừng xay nhỏ

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá khô lóc, sau đó luộc chín. Loại bỏ xương cá và xay nhuyễn phần thịt cá đã gỡ để thịt tơi ra. Trộn đều cá xay với thịt vai xay và gừng đã xay nhỏ.
2. Nêm nếm gia vị: Nếu cá mặn, thêm đường để cân bằng hương vị. Thêm một thìa cà phê hạt nêm để tăng thêm vị đậm đà cho món chả.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng già, cho chả cá vào chiên vàng đều hai mặt đến khi chín hoàn toàn.
4. Gắp chả cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa. Thưởng thức chả cá mắm nóng hổi với cơm trắng.