Đậu hũ non khoai lang

Nguyên liệu

• - 0.5 củ khoai lang ruột vàng
• - 100 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Cho khoai vào máy xay sinh tố, thêm nước và xay nhuyễn.
2. Lọc hỗn hợp khoai lang xay qua rây để loại bỏ phần xơ. Giữ lại phần nước cốt khoai lang.
3. Đổ nước cốt khoai lang vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều liên tục để tránh bị cháy và vón cục.
4. Tiếp tục đun và khuấy đến khi hỗn hợp sánh lại đến độ đặc mong muốn.
5. Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
6. Sau khi nguội, cho khuôn đậu hũ vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để đậu hũ đông lại và có độ mát lạnh.