Gỏi Quê Hương

Nguyên liệu

• - 0.5 trái Ớt chuông xanh
• - 0.5 trái Ớt chuông đỏ
• - 0.5 củ Hành tây
• - 0.25 trái Dứa
• - Vừng rang
• - Lạc rang
• - Bánh đa
• - muỗng canh Đường
• - muỗng canh Giấm
• - muỗng canh Tương ớt
• - Rau thơm các loại (rau mùi, húng...)

Các bước chế biến

1. Ớt chuông và hành tây thái lát mỏng theo chiều ngang, đảm bảo độ dày đồng đều để món gỏi có tính thẩm mỹ.
2. Ngâm ớt chuông và hành tây đã thái trong nước muối loãng khoảng 15 phút để giảm bớt vị hăng. Sau đó, vớt ra và để ráo nước hoàn toàn. Mẹo nhỏ: Nếu không thích vị hăng của hành tây, bạn có thể ngâm trong nước đá lạnh khoảng 15 phút.
3. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái lát mỏng vừa ăn.
4. Rang vừng và lạc cho chín vàng, thơm. Để nguội rồi giã dập vừa phải, không cần quá mịn để giữ được độ giòn.
5. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ vừa phải.
6. Trong một tô lớn, trộn đều ớt chuông, hành tây, dứa và rau thơm đã sơ chế. Nêm nếm đường, giấm và tương ớt sao cho vừa khẩu vị. Trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
7. Cuối cùng, thêm vừng và lạc đã giã vào, trộn nhanh tay để giữ độ giòn của vừng và lạc. Bày gỏi ra đĩa và thưởng thức ngay cùng với bánh đa nướng giòn.