Cách làm món
Mực Dồn
Danh sách video
MỰC NHỒI THỊT sốt đặc biệt thơm nức cực ngon lại dễ làm | Special Spicy Squid
MỰC NHỒI THỊT BĂM Sốt nước mắm tỏi ớt giòn thơm vị ngọt mặn đậm đà cực ngon cơm |Nhamtran FV
Bí quyết làm mực nhồi thịt thơm ngon đốn tim người khó tính nhất
Tập 45: Hướng Dẫn Nấu Món Mực Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Cực Ngon - Chef Hoshi Phan
MỰC NHỒI THỊT NƯỚNG SỐT MẮM TỎI đậm đà hương vị thơm ngon cực hấp dẫn |Nhamtran FV
Cách làm MỰC NHỒI THỊT rim nước dừa cực thơm ngon - Món Ăn Ngon
CÁCH LÀM MỰC NHỒI THỊT : ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Nguyên liệu
- - 1 kg Mực tươi
- - Đậu phộng sống
- - Nước mắm
- - Muối
- - Đường
- - Hành củ
- - Dầu ăn
- - Tiêu xay
Các bước chế biến
- Mực tươi sau khi mua về, làm sạch kỹ phần ruột và đầu. Loại bỏ mắt mực và để ráo nước hoàn toàn.
- Phần đầu mực sau khi làm sạch đem băm nhỏ. Rang sơ đậu phộng sống, bỏ vỏ, giã dập. Trộn đều đầu mực băm và đậu phộng giã với một chút nước mắm, muối và tiêu xay để tạo thành hỗn hợp nhân.
- Nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp nhân vào thân mực. Dùng tăm ghim kín phần đuôi mực để nhân không bị bung ra trong quá trình chế biến.
- Để mực chiên không bị ra nước và chín đều, hấp sơ mực đã nhồi trong khoảng 5-7 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho mực đã hấp vào chiên vàng đều các mặt. Trong lúc chiên, pha hỗn hợp nước sốt gồm đường, nước mắm và một chút nước lọc, khuấy đều. Khi mực đã vàng đều, đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, hạ nhỏ lửa, đảo nhẹ để mực ngấm đều gia vị trong khoảng 5 phút. Tắt bếp.
- Cắt mực thành từng khoanh vừa ăn. Bày mực ra đĩa, trang trí với rau thơm và dưa leo. Món này dùng nóng sẽ ngon hơn.
