Bánh chuối xay

Nguyên liệu

• - 100 g bột mì
• - 5 quả chuối
• - dầu ăn
• - 10 g bột gạo
• - 2.5 g đường
• - mè đen (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, bột gạo và đường.
2. Xay nhuyễn 4 quả chuối. Thêm chuối đã xay vào hỗn hợp bột và trộn đều.
3. Từ từ thêm khoảng 200ml nước vào hỗn hợp bột chuối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, không bị vón cục. Điều chỉnh lượng nước để đạt được độ đặc mong muốn.
4. Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa trong khoảng 5 phút. Thêm một lượng dầu ăn vừa đủ để tráng đều mặt chảo. Đợi dầu nóng già.
5. Khi dầu đã nóng, dùng thìa múc từng lượng hỗn hợp bột vừa phải vào chảo. Chiên bánh trên lửa nhỏ để bánh chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
6. Khi bánh chín vàng đều cả hai mặt, vớt ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
7. Xay nhuyễn số chuối còn lại. Trộn chuối đã xay với mè đen (nếu sử dụng) để làm nước sốt.
8. Trình bày bánh ra đĩa, rưới nước sốt mè đen lên trên hoặc để riêng một bát để chấm tùy theo sở thích.
9. Thưởng thức món bánh chuối chiên nóng hổi.