Sườn Nướng Muối Ớt

Nguyên liệu

• - Sườn heo
• - 1 muỗng cafe Sữa đặc
• - Ớt bột
• - Sa tế
• - Hành khô băm
• - Tỏi băm
• - Tiêu xay
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Sườn heo rửa sạch với nước muối loãng, sau đó chần sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ mùi tanh và tạp chất. Rửa lại sườn với nước sạch và để ráo.
2. Trong một bát lớn, trộn đều ớt bột, sa tế, hành khô băm, tỏi băm, tiêu xay, nước mắm và sữa đặc. Lượng gia vị điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân.
3. Cho sườn vào hỗn hợp gia vị, đảo đều để sườn được áo đều. Đậy kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, hoặc lý tưởng nhất là 1-2 giờ để sườn ngấm đều gia vị.
4. Nướng sườn trên bếp than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nếu nướng bằng lò nướng, làm nóng lò ở 180°C trước khi cho sườn vào nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi sườn chín vàng đều. Trong quá trình nướng, trở sườn thường xuyên và phết thêm phần nước ướp để sườn không bị khô và có màu đẹp mắt.
5. Sườn nướng chín vàng đều, bày ra đĩa và thưởng thức nóng. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với muối ớt chanh hoặc tương ớt.