Cách làm món
Đùi Gà Da Giòn
Danh sách video
Đùi Gà Chiên Muối Da Phồng Giòn xốp như Cốm nhờ làm theo cách này
Cách Làm Món Gà Da Giòn để ăn Cơm, Bún, Mì, Phở Trộn Khô. Cách Pha Sốt Nước Mắm by Vanh Khuyen
Cách làm CƠM GÀ XỐI MỠ ngon khó cưỡng ngoài giòn trong mềm đúng điệu | Greatest Fried Chicken Rice
ĐÙI GÀ CHIÊN GIÒN cách làm thịt giòn thơm mềm mọng nước thấm vị ngon như ngoài tiệm |Nhamtran FV
Bí quyết làm gà rán KFC giòn ngon đẹp mắt như ngoài tiệm
Nguyên liệu
- - 500 g Đùi gà
- - 40 g Bột bắp
- - 120 g Bột mì
- - 2 quả Trứng gà
- - 2 muỗng Sữa tươi
- - Bột chiên xù
Các bước chế biến
- Ướp đùi gà với hạt nêm, ớt bột và đường. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Sau đó, hấp cách thủy trong 30 phút để đảm bảo thịt gà chín đều từ bên trong.
- Chuẩn bị ba hỗn hợp: (1) Trộn bột chiên giòn từ 40g bột bắp, 120g bột mì, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường. (2) Đánh tan 2 quả trứng gà với 20ml sữa tươi không đường. (3) Chuẩn bị sẵn bột chiên xù.
- Lăn đùi gà đã hấp qua các lớp bột theo thứ tự: bột chiên giòn, trứng, và cuối cùng là bột chiên xù. Sau khi lăn xong, đặt đùi gà vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 20 phút để lớp bột chiên xù bám chặt hơn, giúp lớp vỏ ngoài giòn hơn khi chiên.
- Chiên đùi gà trong dầu nóng ở lửa lớn. Đảm bảo dầu ngập đùi gà để chín đều và có lớp vỏ ngoài giòn rụm. Chiên đến khi đạt màu vàng đẹp mắt.
- Phần hỗn hợp bột còn dư có thể tận dụng để chiên thành các miếng nhỏ ăn kèm.
- Thưởng thức món đùi gà chiên giòn nóng hổi.
