Cách làm món
Gà Giả Cầy
Danh sách video
Cách làm GÀ NẤU GIẢ CẦY MIỀN TÂY CHÍNH GỐC | Món Ngon Mỗi Ngày | Everyday Food | MienTay Channel #14
cách làm GÀ NẤU GIẢ CẦY đậm đà thơm ngon tại nhà
Cách làm GÀ GIẢ CẦY kiểu miền tây thơm ngon đơn giản ăn là ghiền - Combo Món Ăn
GÀ NẤU GIẢ CẦY thơm ngon, da giòn
#Cách Làm Món Gà Giả Cầy Thơm Ngon #Cách Làm Nước Mấm Thấm Chuẩn Vị Miền Tây #Vĩnh Long TV
Hướng Dẫn Cách Nấu Gà Tre Nấu Giả Cầy Dậm Dà Hương Vị Miền Tây | duy chef saigon
Gà nồi nấu giả cầy miền tây siêu ngon 😋 #food
Nguyên liệu
- - 2 kg gà ta
- - 600 ml nước cốt dừa
- - 2 muỗng canh sữa đặc
- - 3 muỗng mắm tôm
- - 1 vá cơm mẻ
- - 1 muỗng nước mắm
- - 0.5 muỗng muối
- - 1 muỗng bột ngọt
- - 2.5 muỗng đường
- - 2 viên chao đỏ
- - 1 bó lá sả
- - 7 lá lá chanh cắt sợi
- - 5 cây sả
- - 100 gr củ giềng
- - 50 gr nghệ tươi
- - 2 củ hành tím
- - 5 quả ớt
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Gà làm sạch, thui sơ cho da săn lại. Sử dụng lá sả chà xát để làm sạch gà hoàn toàn, sau đó chặt miếng vừa ăn khoảng 5cm và rửa sạch, để ráo.
- Ướp thịt gà với sữa đặc, đường, bột ngọt, muối, mắm tôm, chao đỏ, cơm mẻ, nước mắm, một nửa lượng nghệ và giềng đã chuẩn bị. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím, phần nghệ và giềng còn lại, sả, ớt và lá chanh. Cho thịt gà đã ướp vào xào với lửa lớn đến khi thịt săn lại và ngấm đều gia vị. Sau đó, đổ nước cốt dừa vào, đảo đều và đun sôi. Thêm mắm tôm để tạo hương vị đặc trưng. Điều chỉnh lượng nước sao cho xâm xấp mặt thịt gà, nếu cần có thể thêm nước sôi. Đun sôi khoảng 10 phút.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảm bảo vị mặn, ngọt và béo hài hòa. Giảm lửa nhỏ và tiếp tục đun đến khi nước cạn còn khoảng một nửa và sánh lại. Trong quá trình nấu, thường xuyên đảo đều để thịt ngấm đều gia vị.
