Sữa tươi chiên giòn

Nguyên liệu

• - bịch Sữa tươi không đường
• - 30 g Bột mì
• - Đường kính
• - Sữa đặc
• - Bột chiên giòn
• - Bột chiên xù

Các bước chế biến

1. Trong nồi, hòa tan sữa tươi, đường và sữa đặc. Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị. Thêm bột mì vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Lọc hỗn hợp qua rây để đảm bảo độ mịn.
2. Đun hỗn hợp trên bếp với lửa vừa, khuấy liên tục để tránh bị cháy. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp đặc lại. Quét một lớp dầu mỏng vào hộp đựng, đổ hỗn hợp sữa vào. Để nguội hoàn toàn rồi đậy nắp, cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
3. Sau khi làm lạnh, lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Nếu hỗn hợp còn mềm, hãy để lại trong tủ lạnh thêm 15 phút.
4. Pha loãng 15g bột mì với một lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sệt. Lăn từng viên sữa qua lớp bột mì ướt, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù để bột bám đều.
5. Đun nóng dầu ăn trên lửa lớn. Chiên các viên sữa đã tẩm bột đến khi vàng đều. Lưu ý chiên nhanh tay để tránh sữa bị chảy ra ngoài.
6. Sản phẩm hoàn thành có lớp vỏ giòn rụm, bên trong béo ngậy.