Hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• - 2 kg hàu tươi
• - hành lá tươi
• - lạc rang
• - 200 gram hành khô
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Hàu sau khi mua về, rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bùn đất và tạp chất. Xếp hàu vào nồi chiên không dầu, đảm bảo không xếp chồng lên nhau để nhiệt được phân bố đều.
2. Nướng hàu ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 10 phút. Trong quá trình nướng, kiểm tra thường xuyên. Khi hàu hé miệng, lấy ra ngay để tránh bị khô và giữ được độ ngọt tự nhiên.
3. Rửa sạch hành lá, thái nhỏ. Hành khô thái lát mỏng.
4. Phi thơm hành khô với dầu ăn đến khi vàng giòn. Vớt hành phi ra, giữ lại phần dầu.
5. Trộn hành lá thái nhỏ với phần dầu vừa phi hành, thêm chút muối hoặc gia vị cho vừa ăn. Lạc rang giã dập.
6. Khi hàu chín, tách vỏ, rưới mỡ hành lên trên, rắc thêm lạc rang. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.