Cách làm món
Bò Nạc Ngâm Mắm
Danh sách video
món ngon ngày tết - BẮP BÒ NGÂM NƯỚC MẮM mềm thơm - Thịt Bò Ngâm Nước Mắm - Tú Lê Miền Tây
Hủ bắp bò ngâm mắm, Ăn một lần là nhớ lắm | Series Học Nội trợ Chuyên Nghiệp - Phần 5
BẮP BÒ NGÂM MẮM siêu ngon nhất định bạn phải thử cực đơn giản luôn đó
Cách làm món bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt ngon đúng điệu cho ngày tết
Bắp bò ngâm nước mắm | Cách làm bắp bò ngâm nước mắm đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- - 600 gr bò nạc
- - 3 tai hồi
- - 1 cây sả
- - tiêu đen
- - gừng
- - muối
- - nước mắm ngon
- - dấm táo
- - đường
- - lá nguyệt quế (lá Bay)
Các bước chế biến
- Chuẩn bị nồi, cho sả, gừng, lá thơm, muối và tiêu vào. Thêm nước ngập lượng thịt bò, đun sôi. Sau đó, hạ lửa nhỏ và ninh thịt trong ít nhất 1 giờ để thịt chín mềm và thấm gia vị.
- Trong khi ninh thịt, tiến hành làm nước mắm ngâm. Pha nước mắm, đường, dấm táo, một chút nước lọc và một nhúm muối nhỏ theo tỉ lệ thích hợp (ví dụ: 1 chén mắm, 1 chén đường, 0.5 chén dấm). Đun sôi hỗn hợp, sau đó để nguội hoàn toàn.
- Thịt chín, vớt ra và ngâm ngay vào thau nước đá lạnh để thịt giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt. Sau khi thịt nguội hẳn, vớt ra để ráo.
- Chuẩn bị hũ đựng, xếp thịt đã nguội vào hũ. Thêm ớt tươi, gừng thái lát và tiêu đen đã rang sơ để tăng thêm hương vị. (Có thể thêm tỏi nếu thích).
- Đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào hũ, đảm bảo ngập hoàn toàn phần thịt. Đậy kín hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thịt ngâm mắm sẽ ngon nhất sau khoảng 2 ngày.
