Bữa cơm

Nguyên liệu

• - k Sụn gà
• - k Thịt nạc xay
• - k Đậu hũ non
• - k Cà chua
• - k Hành lá
• - k Ngò rí
• - k Cá hố 1 nắng
• - Tỏi
• - Ớt
• - Hành tím
• - Gia vị thông thường (nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, muối)

Các bước chế biến

1. Sụn gà rửa sạch, để ráo. Chiên sơ sụn gà trên chảo với ít dầu ăn. Thêm tỏi đập dập vào chảo để dậy mùi thơm. Pha hỗn hợp nước mắm rim: trộn đều nước mắm, đường. Đổ hỗn hợp vào chảo sụn gà, đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi sụn gà thấm gia vị. Rắc thêm tiêu và ớt tùy khẩu vị.
2. Cá hố một nắng chiên giòn trên chảo với ít dầu ăn. Pha nước mắm chua ngọt: trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm. Dùng kèm cá hố chiên giòn.
3. Thịt xay ướp với hành tím băm, một ít muối, nước mắm, bột ngọt và tiêu. Trộn đều và có thể thêm một ít dầu ăn để thịt mềm và dẻo hơn. Đun sôi nước, cho cà chua cắt miếng vào. Viên thịt thành từng viên nhỏ, thả vào nồi canh. Nêm thêm nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa ăn. Thêm đậu hũ non cắt lát vào nồi canh, nấu sôi lại. Rắc hành lá và ngò rí cắt nhỏ trước khi tắt bếp.