Củ Đậu Xào Thịt Heo

Nguyên liệu

• - 100 g Củ đậu
• - 100 g Thịt heo
• - Hành tím băm
• - Nước mắm
• - Hạt nêm
• - Bột ngọt
• - Ớt bột
• - Tiêu bột
• - Ngò rí

Các bước chế biến

1. Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc lát mỏng vừa ăn.
2. Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
3. Ướp thịt heo với hành tím băm, một ít nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và ớt bột. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tái. Thêm một chút nước để thịt mềm và giữ được độ ẩm.
5. Cho củ đậu đã thái vào chảo, đảo đều với thịt. Xào đến khi củ đậu chín tới, vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Tắt bếp, cho củ đậu xào thịt heo ra đĩa. Rắc thêm tiêu bột và ngò rí thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.