Cóc dầm muối tôm

Nguyên liệu

• - 500 gram cóc
• - 100 gram đường
• - 15 gram muối tôm
• - 25 ml nước mắm
• - 15 gram ớt bột

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cóc, gọt bỏ hoàn toàn phần vỏ xanh bên ngoài. Sau đó, nạo thành sợi hoặc cắt miếng nhỏ vừa ăn để dễ dàng thưởng thức.
2. Trong một chén nhỏ, hòa tan 50 gram đường, 15 gram ớt bột và 25 ml nước mắm. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Đổ hỗn hợp vào nồi và đun nhỏ lửa đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và để nguội.
3. Khi hỗn hợp nước mắm đường đã nguội, trộn đều với cóc đã sơ chế. Rắc thêm muối tôm lên trên, trộn nhẹ nhàng để muối tôm bám đều vào cóc.