Tamagoyaki mặn

Nguyên liệu

• - 4 quả trứng gà
• - 0.5 củ cà rốt
• - 2 nhánh hành lá
• - 0.5 thìa cà phê muối
• - 1 thanh xúc xích (tùy chọn)
• - dầu ăn
• - khăn giấy thấm dầu

Các bước chế biến

1. Đập trứng vào bát, thêm muối, đánh tan đều. Lưu ý không đánh quá mạnh để tránh tạo bọt khí.
2. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3. Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho cà rốt vào xào sơ đến khi hơi mềm. Trút cà rốt đã xào vào bát trứng, thêm hành lá, trộn đều.
4. Đun nóng chảo lại, cho một lớp dầu ăn mỏng vừa đủ láng đều mặt chảo. Đổ 1/3 lượng trứng vào chảo, dàn đều.
5. Khi lớp trứng se mặt và gần chín, dùng đũa nhẹ nhàng lật một phần trứng và cuộn lại. Đẩy cuộn trứng về một phía của chảo.
6. Đổ tiếp 1/3 lượng trứng còn lại vào chảo, nghiêng chảo để trứng chảy đều và tiếp xúc với mép cuộn trứng trước đó. Nếu sử dụng xúc xích, đặt thanh xúc xích vào mép cuộn trứng và tiếp tục cuộn lại.
7. Lặp lại bước trên với phần trứng còn lại. Chiên đến khi trứng chín vàng đều các mặt. Gắp trứng ra, để nguội bớt.
8. Dùng dao sắc cắt trứng thành các khoanh vừa ăn. Bày ra đĩa và thưởng thức.