Rau Rút Xào Tôm

Nguyên liệu

• - 1 bó rau rút
• - 200 gr tôm thẻ
• - hành khô
• - tỏi khô
• - gia vị
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Rau rút sau khi nhặt, rửa sạch, để ráo. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Dùng sống dao đập dập nhẹ thân tôm để khi xào tôm được ngọt và nhanh chín.
2. Ướp tôm với một chút gia vị và hành tỏi băm nhỏ trong khoảng 15 phút để tôm ngấm đều gia vị.
3. Phi thơm tỏi băm trong chảo với lượng dầu ăn vừa đủ. Cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi tôm chuyển màu và gần chín. Tiếp theo, cho rau rút vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều và nhanh tay đến khi rau vừa chín tới thì tắt bếp ngay để giữ độ giòn và màu xanh của rau.
4. Bày rau rút xào tôm ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon và độ giòn đặc trưng của món ăn.