Cách làm món
Thịt Xào Dưa Chua
Danh sách video
Cách làm THỊT KHO DƯA CHUA đơn giản thơm ngon khó cưỡng | Caramelized Pork Mix Pickled
Chỉ mất 10 phút để làm món THỊT BA CHỈ xào dưa CẢI CHUA ngon tuyệt này | Pork belly and pickled
cách làm dưa chua xào thịt heo đưa cơm.
Nguyên liệu
- - 250 gram thịt lợn
- - 1 củ hành tím khô
- - 5 tép tỏi
- - ớt tươi (tùy chọn)
- - tiêu xay
- - dưa chua (cả nước)
- - 1 quả cà chua
- - nước mắm
- - đường
- - hạt nêm
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt lợn với muối, sau đó thái lát mỏng vừa ăn.
- Băm nhuyễn hành tím. Trộn đều hành tím băm với thịt, thêm một chút nước mắm, hạt nêm và tiêu xay. Ướp thịt trong khoảng 5 phút để thịt ngấm gia vị.
- Trong thời gian chờ thịt ngấm, băm nhỏ tỏi và ớt (nếu dùng). Thái cà chua thành miếng cau.
- Cho một ít dầu ăn và đường vào chảo, đun trên lửa vừa đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián. Thao tác này giúp tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
- Khi đường đã tạo màu, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho cà chua và thịt đã ướp vào chảo, đảo đều. Thêm một chút nước dưa chua vào xào cùng trong khoảng 5-6 phút.
- Cho dưa chua vào chảo, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị (nước mắm, đường, hạt nêm) cho vừa ăn.
- Đảo đều đến khi thịt chín hoàn toàn thì tắt bếp.
- Cho thịt xào dưa chua ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
