Cá chẽm sốt cà chua

Nguyên liệu

• - 3 lát Cá chẽm
• - 2 trái Cà chua
• - Hành lá
• - Ngò rí
• - Gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá chẽm, thấm khô và ướp với một chút muối, tiêu và gia vị trong khoảng 15 phút cho cá ngấm đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều các mặt đến khi chín tới.
2. Trong một chảo khác, phi thơm hành băm, cho cà chua thái hạt lựu vào xào đến khi mềm nhừ tạo thành sốt. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm) cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa, cho cá đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ để cá ngấm đều sốt cà chua.
3. Gắp cá ra đĩa, rưới phần sốt cà chua lên trên. Trang trí thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.