Đậu hũ kho nấm baby Bella

Nguyên liệu

• - 1 miếng Đậu hũ lớn
• - Rau cải thìa
• - Nấm baby bella
• - Chao
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Tiêu
• - Nước tương
• - Ớt
• - Dầu ăn
• - Chanh

Các bước chế biến

1. Đậu hũ rửa sạch, thấm khô và chiên vàng đều hai mặt. Gắp ra để ráo dầu.
2. Nấm baby bella rửa sạch, cắt đôi nếu nấm lớn. Rau cải thìa ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Luộc sơ rau cải thìa trong nước sôi có thêm chút muối, vớt ra để ráo.
3. Sử dụng lại chảo chiên đậu, chắt bớt dầu ăn, giữ lại một lượng nhỏ vừa đủ. Cho nấm vào xào đều, nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước tương) vừa ăn. Tiếp đến, cho đậu hũ đã chiên vào chảo, thêm khoảng 1/2 chén nước lọc, đun sôi và rim nhỏ lửa cho đậu hũ ngấm đều gia vị.
4. Trong khi chờ đậu hũ kho, chuẩn bị phần chao chấm: Nghiền nhuyễn 3 muỗng chao, thêm 1 muỗng đường, một ít bột ngọt và 1 muỗng nước cốt chanh. Trộn đều hỗn hợp.
5. Khi đậu hũ đã chín và ngấm gia vị, gắp ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay. Món này dùng nóng với cơm và rau cải thìa luộc, chấm kèm chao.