Cách làm món
Mứt chanh
Danh sách video
Cách Làm Mứt Chanh Dẻo Ngon Đơn Giản Cho Ngày Tết || HVMD 260
Cách làm món mứt chanh Lemon Curd ngon miễn chê
Mứt chanh dẻo trong không dùng nước vôi #monanvietnam #nauan #món #cooking #hot #cook
Cách Làm Mứt Chanh Leo, Mứt Thanh Long | HÀ COOKING
Cách làm MỨT VỎ CHANH DÂY dẻo giòn chua ngọt đón tết cổ truyền - món ngon ngày tết
Candied Lemon Peel - Mứt Vỏ Chanh Vàng | Bakez - Baking Tutorials and Recipes
Mứt Chanh Dây | Mứt Vỏ Chanh Dây | Cách Làm Mứt Chanh Dây Đơn Giản Dễ Làm I Mứt Tết
Nguyên liệu
- - Chanh tươi
- - Muối
- - Đường
- - Vani (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Rửa sạch chanh, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 2-3 giờ. Sử dụng dụng cụ xăm hoặc tăm nhọn xăm đều lên vỏ chanh. Thao tác này giúp chanh bớt đắng và dễ thấm đường hơn. Sau khi xăm, dùng dao khứa nhẹ thành múi cau và nặn bỏ bớt phần nước cốt và hạt chanh.
- Xả chanh nhiều lần dưới nước sạch để loại bỏ vị mặn và the. Cho chanh vào nồi nước sôi và luộc sơ khoảng 5 phút. Kiểm tra độ mềm của vỏ chanh bằng cách bóp nhẹ, nếu thấy dễ dàng thì vớt ra, xả lại với nước lạnh và vắt bớt nước.
- Cân lượng chanh đã sơ chế. Ướp chanh với lượng đường tương đương (tỉ lệ 1:1) trong một tô lớn hoặc nồi, đảm bảo đường phủ đều miếng chanh. Để qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng cho đường tan hoàn toàn và ngấm vào chanh.
- Cho chanh và nước đường vào nồi, thêm vani (nếu dùng) và sên trên lửa nhỏ. Đảo nhẹ nhàng để tránh chanh bị cháy. Sên đến khi nước đường cạn bớt và miếng chanh trở nên trong, dẻo thì tắt bếp.
- Gắp mứt chanh ra khay hoặc mâm, phơi nắng nhẹ hoặc sấy ở nhiệt độ thấp cho đến khi đạt độ dẻo mong muốn. Nếu thích mứt có chút nước đường, có thể giữ lại một ít nước đường trong nồi, để nguội và bảo quản cùng mứt trong tủ lạnh.
