Tiến Vua Ngũ Sắc Chay

Nguyên liệu

• - 50 g rau tiến vua khô
• - 1 củ khoai tây
• - 1 củ cà rốt
• - 1 cây nấm đùi gà
• - 10 quả đậu cove
• - 1 nhúm vừng trắng rang sẵn
• - dầu ăn
• - dầu hào chay
• - muối

Các bước chế biến

1. Ngâm rau tiến vua khô trong nước ấm cho đến khi nở mềm. Nếu cần gấp, có thể đun sôi nhẹ để rau nhanh nở hơn.
2. Chuẩn bị sẵn sàng tất cả các nguyên liệu đã sơ chế.
3. Thái nhỏ khoai tây, cà rốt, nấm đùi gà và đậu cove thành miếng vừa ăn.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu cove và cà rốt vào xào trước đến khi chín tái. Tiếp theo, thêm khoai tây và nấm đùi gà vào xào chung. Nêm dầu hào chay và muối cho vừa ăn. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn và thấm gia vị.
5. Bày món ăn ra đĩa, rắc vừng trắng rang lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí. Thưởng thức cùng cơm nóng.