Sườn sốt táo dứa

Nguyên liệu

• - 300 gram sườn non
• - 1 quả táo nhỏ
• - 1/4 quả dứa
• - mật mía
• - bột canh
• - tương ớt
• - hành tím
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Sử dụng máy ép hoặc rây lọc để ép táo và dứa, lấy phần nước cốt nguyên chất. Loại bỏ bã để đảm bảo nước sốt mịn màng.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, lượng dầu vừa đủ để sườn không bị cháy. Áp chảo sườn ở lửa vừa, trở đều các mặt cho đến khi xém vàng, tạo lớp vỏ ngoài hấp dẫn.
3. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo, sau đó đổ nước ép táo dứa vào, đun sôi. Thêm sườn đã áp chảo vào, nêm nếm bột canh, mật mía và tương ớt cho vừa khẩu vị. Hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi nước sốt sánh lại, bám đều vào sườn.
4. Gắp sườn ra đĩa, rưới phần nước sốt táo dứa lên trên. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng. Có thể trang trí thêm rau thơm hoặc dưa chuột.