Trứng Cút Bọc Thịt Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 50 trứng cút
• - 1 kg thịt gà hoặc thịt heo bằm nhuyễn
• - 2 cây hành lá
• - 3 tép tỏi
• - hạt nêm Knorr
• - đường
• - muối
• - bột ngọt
• - nước mắm
• - dầu mè

Các bước chế biến

1. Luộc trứng cút đến khi chín hoàn toàn, sau đó nhẹ nhàng bóc bỏ lớp vỏ.
2. Ướp thịt bằm với 2 muỗng canh hạt nêm Knorr, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và một chút dầu mè. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Hành lá cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Trộn đều hành lá và tỏi băm vào phần thịt đã ướp.
4. Cho thịt đã trộn vào máy xay và xay đến khi thịt trở nên dẻo và kết dính. Lấy một lượng thịt vừa đủ, vo tròn và ấn dẹt, sau đó bọc kín trứng cút bên trong. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập viên thịt. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả từng viên thịt bọc trứng vào chiên. Chiên với lửa vừa cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
6. Thưởng thức trứng cút bọc thịt chiên giòn khi còn nóng. Món ăn này ngon hơn khi dùng kèm với rau salad trộn, tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise.