Cách làm món
Sườn Heo Kho
Danh sách video
Sườn Kho Tiêu đậm đà đơn giản cho bữa cơm ngon
Cách làm Sườn Non Kho Tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Sườn Heo Kho Nước Mắm - Cách Kho Thịt Sườn thơm ngon thấm vị, Braised pork ribs by Vanh Khuyen
Cách Làm Sườn Non Kho Tiêu Thơm Mềm Ăn Xong Vẫn Thèm | Ăn Gì Đây
Cách làm Sườn Kho Khóm bí quyết không cần ướp sườn vẫn thấm ngấm gia vị đậm đà
Sườn Kho Tiêu ngon TUYỆT ĐẸP mà KHÔNG cần dùng nước màu | Caramelized Pork Ribs
Nguyên liệu
- - 300 gr sườn heo
- - 2 trái ớt hiểm
- - 1 trái dừa xiêm tươi
- - 1 Muỗng tỏi băm nhuyễn
- - 1 muỗng tiêu xay
- - 1 Muỗng nước màu
- - 3 Muỗng nước mắm ngon
Các bước chế biến
- Sườn heo sau khi mua về, xát muối và rửa kỹ để loại bỏ tạp chất. Sau đó, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn.
- Ướp sườn với tỏi băm, tiêu xay và một phần nước mắm ngon. Thêm nước màu để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho sườn đã ướp vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt. Việc này giúp sườn săn lại và có màu sắc đẹp mắt hơn khi kho.
- Đổ nước dừa tươi vào nồi sườn, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bỏ bọt để nước kho được trong. Thêm ớt hiểm đập dập vào kho cùng để tăng thêm hương vị cay nồng.
- Giảm lửa nhỏ, kho liu riu cho đến khi sườn mềm và nước dừa sánh lại. Nêm nếm lại với phần nước mắm còn lại sao cho vừa ăn. Tiếp tục kho đến khi nước kho gần cạn và sườn có màu sắc đậm đà.
- Gắp sườn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương thơm. Món sườn kho có thể ăn kèm với cơm trắng và rau luộc.
